Antipasti Archivi - Ristorante Al Galù

Dal nord al sud

Quenelles di ricotta di bufala ragusana, servita su vellutata di patate vitelotte, pomodori confit , mentuccia e lamelle di tartufo nero

Datterini scottati , spellati servti su polvere di olio di oliva, capperi, cipolla e basilico.

Il cannolo salato (gluten free) è farcito con baccalà mantecato, servito con capuliato di pomodoro secco, salsa alla menta e caramelle fisherman.

Uno dei piatti più venduti …la chicca de al Galù!
Quenelles di ricotta di capra o vaccina servite con ingredienti ….tutti da scoprire!