Italiana Archivi - Ristorante Al Galù

Verde spontaneo

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Tagliolino saltato con ragù di pesce, pesto di crescione, pistacchio e stracciatella di bufala

Quadrucci di pasta al carrubo risottati con pomodorino, rucola e peperoncino.

N’cucciato con i ricci (Oro di Sicilia)

N’cucciato con macco di fave cottoie, pesto di finocchietto selvatico e olio al tartufo

N’cucciato risottato con mandorle, pesto di crescione, ragù di lepre e stracciatella di bufala

Quadrucci al carrubo con melanzana, pomodorino e pistacchio

Quadrucci al carrubo con melanzana, pomodorino e pistacchio.

Ka-Kì

Deliziosa mousse di cachi con crumble croccante di mandorle.

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