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Cruda Sicilia: un percorso sensoriale alla scoperta della vera Sicilia

Cruda Sicilia è un percorso di degustazione di crudi elaborato dallo Chef Luca Giannone per celebrare gli autentici sapori siciliani,  disponibile dal 10 maggio Al Galù e poi a seguire solo il giovedì sera o su prenotazione. Cruda Sicilia: ecco il percorso illustrato Gli antipasti: Mojitostrica (ostrica con mojito analcolico) Cannolo di acqua di mare […]

“PROFUMI IBLEI”

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DEGUSTAZIONE DI 4 PORTATE A BASE DI TARTUFO IBLEO + CALICE DI VINO + DESSERT € 59.00 (anche gluten free) L’UOVO DI ARUANA  ALL’OCCHIO DI BUE CON  TARTUFO IBLEO E IL SUO OLIO I TAGLIOLINI AL TARTUFO IBLEO, NOCCIOLE E FONDUTA DI RAGUSANO D.O.P. LA TAGLIATA DI MANZO ROSATA SERVITA SU CREMA DI ZUCCA GIALLA […]

I PROFUMI DEL SOTTOBOSCO

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DEGUSTAZIONE DI  3 PORTATE A BASE DI PORCINI E FUNGHI + CALICE DI VINO + DESSERT € 39.00 (anche gluten free) ZUPPA DI PORCINI, CON FUNGHI CHIODINI , PLEUROTUS E CROSTINI ALL’AGLIO N’CUCCIATU SCICLITANO RISOTTATO CON CARDONCELLI, RAGUTTINO D’ASINO RAGUSANO E OLIO AL TARTUFO BIANCO FILETTO DI MAIALE CROSTA DI FUNGHI E SENAPE, SERVITO SU […]

SERATA “JAPAN STYLE”

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SUSHI  E  RAMEN + UN CALICE DI VINO + DORAYAKI CON FAGIOLI AZUKI   € 39.00 (anche gluten free) UN PIATTO UNICO DI SUSHI E SASHIMI CON : 2 NIGHIRI AL SALMONE 2 NIGHIRI AL TONNO 2 NIGHIRI CON MAZZANCOLLA LOCALE CRUDA 4 HOSOMAKI 4 TERAMAKI SALMONE E PHILADELPHIA 3 SAHIMI DI BRANZINO 1 PIATTO DI […]

Peccati d’Amore

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Al Galù presenta il menu di San Valentino Peccati d’Amore Entreè “MojtOstrika”e Franciacorta. Un piatto di benvenuto. Antipasto “Superbia” Gambero rosso di Mazara crudo e affumicato, servito con assoluto di mandorla pizzuta avolese, scampetti scottati all’aglio, caviale di passion fruit e polvere di caffè. Primo “Lussuria” N’cucciato sciclitano risottato con bisque di gambero rosso di […]

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